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AV网站 必须推选这家去温江吃了两回的自贡菜_蚕豆_肥肠_滋味

春天，吃蚕豆的季节，我念念起一碗汤。

前年在温江的一家自贡菜馆子吃过蚕豆瓣酸菜汤后，频繁皆会念念念那一口。清新的蚕豆剥成瓣，加上酸菜煮一锅汤。蚕豆粉烂，酸菜均衡——滋味不再过酸过咸，汤底恰到公正，拿来泡白米饭是极为骄傲的服法。

在自贡菜馆子里，这碗深化的汤，作用还可以是解腻。

念念喝汤，找了个日子，我约上自贡东说念主又去吃了这家被称为“矿藏自贡菜”的馆子。

馆子全名“ 秉性中餐上八味自贡风姿”，位于温江柳浪湾隔邻。在街边一转红黄门头的餐馆之间，这家店因一抹绿，足够扫视。

午餐时候抵达，店里正有几桌门客。因前次急促来吃过一顿便离开，只难忘滋味可以，环境倒是全然没谨防。

这家店算是老馆子了， 有着过往吃过温江餐馆的标准搭配——进门处一侧是拌菜区，店内木质桌椅板凳展现其老说念与经验。刚落座，一册厚厚的菜单便递过来，这里独一朴素的环境与好滋味。

莫得茶水， 点菜技术，一旁茶壶腾空，业绩员先给每东说念主先倒上一碗米汤。喝上这一口时，也就知说念待会吃的是可口的沥米饭。

看见菜单就眼睛饿，三个没吃早饭的东说念主赶快点了五菜一汤后，取得一句述说句：你们吃不完哈。

“吃不完咱们打包。”贫苦来一次，当然要吃个尽兴。

昔日吃自贡菜，辣是第一印象，这家馆子不同，虽说食材与呈现是盐帮菜路数，但 被同业的自贡东说念主称之为“回家”，是慈祥的家常味。

透过厨房窗口，可以看到一位厨师正在忙碌，炒菜仍需恭候，拌菜领先抵达。

盘底红油溢出，温热的 剔骨血染色均匀，一撮小葱点缀，香气四溢 。迅速提起筷子品味，和平素吃到的拌剔骨血有些不同，看上去属于会塞牙的那种，但吃起来肉质高出细嫩，不咸不辣还带一点甜，好评。

四肢肥肠意思者，蒸肥肠、卤肥肠、拌肥肠平素如故吃得好多，二月，剪辑部还组队去了趟江油吃肥肠。在一侧墙面看到贴着的秉性菜品里有 生爆肥肠时，当然也得点上一份。

生爆肥肠的口感主打脆嫩。这说念菜大多聘用直肠，去掉肠壁糜费部分后清洗干净，切成3厘米傍边的段，再加上调料烈火快炒即可。

眼前的这一盘，微卷的肥肠段清朗透白，上层挂着剔透的汤汁。 吃起来，险些皆莫得辣度、不油不腻、脆嫩爽口，是很疏淡的口感。

而 鲜椒兔上桌时，咱们第一反映是： 份量有些感东说念主。

泡椒风姿的这一盘，略咸——这就很自贡了。藕丁勤劳于生爆肥肠的脆爽感、兔肉鲜活，58元/份的性价比还莫得科技与狠活，搭配米饭，吃得很释怀。

至于 芹菜牛肉和 炝炒莲白，是松驰点的两说念，亦然可以的家常味。

桌子上有这几说念炒菜，吃两碗米饭是很消弱的事。末了，等 蚕豆瓣酸菜汤上桌，是的，咱们又吃了两碗。

一般蚕豆焖饭、炒蚕豆会更常见，个东说念主很少吃这种搭配酸菜的作念法。但自贡的一又友说，这算是他们从小喝到大的扫数很家常的汤，作念起来很毛糙。

居然，找了个菜谱，回家后我也开动在家学作念这说念汤。猪油下锅，将剥好的蚕豆瓣毛糙炒制后，加入酸菜和水小火煮开即可，进程中还可把柄喜好加入肉沫、米线等。感意思意思的一又友，可以尝试一番。

·图浅易买的盒马的炒酸菜，合适！

综上， 五菜一汤，份量塌实，滋味可以，价钱193元，性价比算是拉满了。咱们撑到再吃不下一口才放下筷子，终末，只剩一半鲜椒兔打包离开当晚餐。

在这里吃饭，饭后差别消食也很浅易。 穿过马路，街对面即是杨柳河滨。树下，大爷大妈自带桌椅板凳在喝着茶打着长牌，小孩在一旁玩着石头，日常又骄傲。

转悠上几圈，咱们还去了隔邻一家主打作念特调的咖啡店—— 雪松咖啡。小店温馨称心，咖啡颜值在线，滋味在线，高出相宜小坐。

如若念念去温江半日游，这条可口好喝的差别的阶梯，推选给你咯。

秉性中餐上八味自贡风姿（金强柳浪湾小区店）

📍柳城街说念杨柳西路中段245号

雪松Cedar cafe

📍南熏通衢3段-830号

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剪辑、图源丨李可以

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